Lähi- ja luomuruokaa Oulun seudulle

Viskaalin on Oulun seudulla toimiva lähellä ja puhtaasti tuotetun ruuan myynti- ja markkinointikanava. Viskaalin Kauppa tarjoaa Oulun seudun asukkaille maukasta, eettisesti tuotettua ja puhdasta ruokaa jokapäiväiseen ruokapöytään helposti – myös kotiin kuljetettuna. Lisäksi Viskaalin-sivuilta löytyy reseptivinkkejä, blogi ja juttuja lähi- ja luomuruuasta sekä tuottajista tuotteiden takana.

Alueen pien- ja luomuruuan tuottajille Viskaalin tarjoaa mahdollisuuden saada tunnettuutta ja myyntiä tuotteilleen. Huolehdimme myynnin, markkinoinnin, jakelun sekä tarvittaessa logistiikan Ouluun.

Kaupan päätuote on tuore pihvikarjan ja lampaan liha, josta osa tulee omalta Viskaalin tilalta Muhokselta. Lisäksi tarjolla on muiden tuottajien lihaa, tuoretta leipää, vihanneksia ja meijerituotteita sekä erilaisia säilykkeitä ja kuivatavaraa.

Maistuvia hetkiä hyvän ruuan parissa!
Kotiinkuljetus (Oulu) tai noutopiste

Viskaalin tuo ostokset kotiin tai haluamaasi paikkaan Ouluun. Kuljetusmaksu on viisi euroa. Toinen tapa on hakea tuotteet noutopisteistämme, jota on tällä hetkellä Oulussa kaksi (Pulla-Pirtti Oulu, Neste Laanila) ja Raahessa yksi (Pulla-Pirtti Pattijoki). Kaupan käynnistyessä tuoretavaravalikoima vaihtuu viikottain. Sunnuntai-iltaan mennessä tehdyt tilaukset toimitetaan seuraavana torstaina. Noutopisteitä ja jakelureittejä lisätään, kun tarvetta tulee.

VINKKI: Tilatkaa joukolla yhteen paikkaan. Maksatte vain yhden kuljetusmaksun!
Kuukauden tuottaja

Limousin-lihaa Siikajoelta

Osa Viskaalin Kaupassa myytävästä Limousin-pihvikarjan lihasta tulee Ahon tilalta Siikajoelta, Tuomiojan kylästä.
Lihantuotantoon erikoistuneella tilalla on kasvatettu Limousin-karjaa jo 1980-luvun puolivälistä lähtien, ensimmäisten joukossa koko Pohjois-Suomessa.
Kun tila siirtyi sukupolvenvaihdoksen myötä vuonna 2005 sen nykyisen yrittäjäpariskunta Helena ja Pasi Kukkosen haltuun, jatkoivat he samaa linjaa. Hyvällä menestyksellä, vuonna 2010 Kukkoset palkittiin oman alueen parhaana Vuoden nuori maatalousyrittäjä-kilpailussa.

Mureaa ja vähärasvaista lihaa

Limousin on alun perin ranskalainen pihvikarjarotu, jonka arvostus on kasvanut myös Suomessa. Eikä ihme, sillä lihan rasvaprosentti on pihvikarjarotujen toiseksi alhaisin.
Lisäksi Limousin-lihassa on varsin vähän epäterveellisiä rasvoja verrattuna muihin liharotuihin.

"Limousin-liha on erittäin helppo valmistaa. Myös jauheliha on aivan omaa luokkaansa. Kun sitä kerran maistaa, ei enää halua muuta. Ja vaikka Limousin-liha on vähärasvaista,
se ei ole kuivaa", Helena Kukkonen sanoo.

Puhtaasti ruokittuja, hyvin kohdeltuja eläimiä

Kukkoset tilalla kiinnitetään huomiota eläinten hyvinvointiin. Tilan eläimet ovat esimerkiksi vapaasti karsinassa, pääsevät laiduntamaan koko kesän ja ulkoilevat vapaasti myös talvella kylmäpihatossa. Eläimillä on myös olkikuiviketta ja ne lepäävät Helena Kukkosen mukaan mielellään olkipahnoilla.

"Eläimille kasvaa talviturkki, jonka ansiosta ne viihtyvät ulkona myös pakkasilla", Helena Kukkonen kertoo.

Ahon tilan eläimet ovat terveitä. Vasikat elävät emojensa kanssa puolivuotiaaksi asti ja saavat maitoruokinnasta tarvittavat suojan sairauksia vastaan. Eläinten ruoka on pääosin omien pelloilta tullutta rehua.

Tilan noin 150 peltohehtaaria on ollut jo muutaman vuoden luomussa. Pelloilla viljellään pääasiassa nurmikasveja kuten apilaa oman karjan rehuksi.

"Tavoitteena on siirtää luomuun myös lihakarja. Tosin lähinnä se tarkoittaa lisää paperityötä, koska muuten toimintamme jo on lähes luomuvaatimuksen mukaista", Helena Kukkonen sanoo.

« Tuottaja-arkistoon