Viskaalin Naudan Joulupaisti

Viskaalin Naudan Joulupaisti on harmaasuolattu ja verkotettu uunivalmis paisti, joka on leikattu naudan sisäpaistista. Sopii kinkun rinnalle joulupöytään, kinkun sijasta tai ihan muuten vaan. Parasta roseeksi paistettuna ja lopun paistin voi käyttää vaikka leivän päällä herkullisiin paahtopaistivoileipiin. Kokeile!

Ainesosat

Suomalainen naudan sisäpaisti, vesi, suola (1,7%).

VALMISTUSOHJE

Naudan joulupaisti Viskaalin tapaan
6 henkilölle

1,5–2 kg:n Viskaalin naudan Joulupaisti
1 kg porkkanaa, selleriä, lanttua kuutioiksi paloiteltuna
ruokaöljyä
2 cm tuoretta piparjuurta raastettuna
200 g maustamatonta jugurttia
suolaa
mustapippuria

Nosta paisti huoneenlämpöön noin 1,5 tuntia ennen paistamista. Laita lihalämpömittari paistiin ja paista ensin 200-asteisessa uunissa ensin puoli tuntia, sitten 120 asteessa, kunnes mittari näyttää 55 astetta (jos haluat sisältä mehevän punertavan paistin) tai 75, jos haluat paistista kunnolla kypsän. Anna paistin vetäytyä foliossa noin puoli tuntia ennen tarjoamista.

Pyöräytä kuutioidut juurekset öljyssä ja paahda noin 20 minuuttia 200-asteisessa uunissa. Mausta suolalla.

Osta tilalta

viskaalin tilakauppa

Viskaalintie 54, 91500 Muhos

AVOINNA

Ti–to 11–17, pe 11–19
La–ma ja juhlapyhien aattoina suljettu

Lue lisää